填空题
面制食品根据加工方式可分为()和()两大类。
焙烤食品;蒸煮食品
填空题 粉路研磨系统中心磨系统在处理麦心、粗粉时,一般采用以()为主要作用力、磨辊形式采用()形式。
填空题 粉路研磨系统中皮磨系统在处理麦粒及麸片时,一般采用以()为主要作用力、磨辊形式采用()形式。
填空题 小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有()、()、()等系统。