问答题
为什么绿叶菜不适于久存？剩菜还能吃吗？如何吃最安全？
久放的绿叶菜，其VC等营养素下降多，且亚硝酸盐升高，在体内可能与蛋白质的分解产物合成致癌物--亚硝酸胺。菠菜、芹菜、油菜......
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问答题 霉变的银耳和甘蔗还能食用吗？为什么？
问答题 生食和熟食番茄各有何好处？
问答题 果蔬的农药残留受哪些因素的影响？
