判断题
冷菜只能冷制冷食,不可熟制冷食。
错误
单项选择题 霉菌是()的一种。
判断题 维生素没有蛋白质、脂类、糖类的作用大,所以不重要。
判断题 蔬菜含有较多的水溶性维生素,因此应采用先洗后切的方法。