单项选择题
切割羊肉卷时，羊肉（）
A.应先冷冻后再切割卷状B.直接卷起来切割C.要先腌制后切割D.先切成薄片再卷起来
单项选择题 要将黄鳝切成鳝段用于红烧，鳝段的长度一般为（）
单项选择题 在切割猕猴桃用于装饰菜品时，为了使猕猴桃形状美观，应（）
单项选择题 切割牛筋时，由于牛筋较韧，切割时应（）
