判断题
配菜间应随时注意原料新鲜度和卫生状况,严格把关。
正确
判断题 处于成长壮大期的饮食企业无需采取清单时间的价格折扣策略。
判断题 撇脂价格策略是一种与渗透价格策略相反的定价方法。
判断题 宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。