单项选择题
糖在稀碱性条件下，发生什么反应（）
A.分解B.异构化C.环化D.氧化
单项选择题 哪种糖使冰点降低性最小（）
单项选择题 以下哪种糖粘度最大（）
单项选择题 当食品中糖浓度达到多少时，绝大多数酵母和霉菌都不生长（）
