填空题
金属在加热过程中可能产生的缺陷有（）脱碳、过热、（）和内部裂纹，其中（）是无法挽救的缺陷。
氧化；过烧；过烧
问答题 根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？
单项选择题 寻找问题的根本原因是六西格玛DMAIC哪一个阶段的任务？（）
问答题 简述果胶的加工特性？
