多项选择题 企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。

多项选择题 食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的（）等内容。

多项选择题 食品生产加工企业使用（），应当在使用前索取省级以上安全评价机构出具的安全评价报告，并留存备查。