问答题
饲用豆粕和食用豆粕的主要质量指标有哪些？比较两种豆粕生产工艺条件的区别？
饲料用豆粕的质量指标主要有蛋白质含量、纤维素含量、尿素酶活性、蛋白质的KOH溶解度、感官指标，其次还有残溶量、残油量、含......
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问答题 写出大豆热脱皮的工艺过程，分析影响大豆热脱皮工艺效果的因素。
填空题 油脂脱臭的主要工艺条件是温度（），残压（），水蒸汽蒸馏（）
填空题 脱色油中残留胶质对油脂脱臭效果的不良影响是（）在脱臭的高温条件下变为黑色，使脱臭油脂的色泽加深且这些再生色素很难被再脱除。
