单项选择题 香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）。

单项选择题 制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（）。

单项选择题 一定数量的毛料，（）净料率越高。