判断题
含叶绿素的食品应用不透明容器包装,否则易发生光氧化而变色。
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判断题 叶绿素在加酸或加碱的反应中随温度升高,反应速度是加快的。
判断题 叶绿素能溶于乙醇、乙醚、丙酮、石油醚,是脂溶性的。
判断题 叶绿素是水溶性的,有a、b两种结构,其结构中存在一个大的共轭体系。