判断题 当计数平板内的菌落数过多（即所有稀释度均大于300时），但分布很均匀，可取平板的1/4或1/8计数，再乘以相应稀释倍数作为该平板的菌落数。

判断题 微生物检验采样后，非冷冻食品需在0～5℃中保存。

判断题 一般培养基的灭菌通常采用的高压蒸汽灭菌的条件是121℃20min。