多项选择题
高于冰点时，影响水分活度A、w的因素有（）。
A、食品的重量 B、颜色 C、食品组成 D、温度
单项选择题 可与水形成氢键的中性基团有（）。
多项选择题 属于自由水的有（）。
多项选择题 结合水的作用力有（）。
