单项选择题
白酒色泽的评定是通过人的眼睛来确定的，下列评定步骤正确的是（）
A.先把酒样放在评酒卓的白纸上，用眼睛正视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录 B.先把酒样放在评酒卓的白纸上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录 C.在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿过来，重新倒入新酒杯，然后用力摇动，使酒液游动后进行观察 D.在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿过来，重新倒入新酒杯，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察
单项选择题 一般人的边缘对（）味比较敏感。
单项选择题 确定白酒空杯留香的方法是（）
单项选择题 下列不属于白酒风味轮的是（）
