填空题
厨房通风的要求是每小时空气流通应达到()次。
20-30
填空题 我国现今都市风味菜点主要代表是()、上海菜、()和香港菜。
填空题 在加热过程中导致汤汁颜色增白的主要原因是()。
填空题 构成调味的基本物质条件是()。