判断题
酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。
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判断题 单糖是糖类的基本组成单位,还可以再水解成更小的糖分子。
判断题 新品种应力求降低成本,在考虑生产的同时,更要考虑顾客的消费能力。
判断题 创新菜点的开发要以适应大众为目标,提倡在普通原料中开发新菜点。