判断题
脑后枕部头发不受激素水平的控制,生长慢,可以反映更长时间的营养状况。
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判断题 膳食调查是进行营养状况评估的第一步。
判断题 烧烤煎炸等烹调方法可产生多环芳烃化合物和杂环胺等有害物质。
判断题 缺乏蛋白质和锌可影响维生素A的转运和利用。