单项选择题 整鱼出骨的方法主要有颈部剔骨和（）剔骨两种。

单项选择题 鱼翅的营养价值并不高，所含80%左右的是不完全蛋白质，缺少一种必须氨基酸是（）。

单项选择题 涨发整肚要用（），要用笊篱压着整肚，使其沉于油中而不要粘锅底。