问答题
什么是冷害？
在低温储藏时，有些水果、蔬菜等的储藏温度为低于其冻结点，但当储温低于某一温度界限时，这些水果、蔬菜就会表现出一系列生理病......
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问答题 简述气调冷藏法的优缺点？
问答题 简述真空冷却的优缺点？
问答题 水分活度对酶促反应的影响有哪些？
