判断题
咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。
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判断题 茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等,合称生物碱。
判断题 “冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
判断题 工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后,共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶,第二次筛分的筛底称筛中茶;筛头称筛头茶。