单项选择题 营养配餐员应配合有关卫生监督人员，依据国家颁布的食品卫生法律法规，建立健全食品卫生监督制度，加强餐食制作过程的监督检查，确保（）。

单项选择题 套餐菜单菜点名称要清晰醒目，应标明（）供给量数据。

单项选择题 设计套餐菜单，应注意菜肴口味、色彩和品种（），充分考虑平衡膳食的原则。