多项选择题
均质主要是通过机械或流体力的作用，造成（）等效应，从而使物料得到细化和缓和，达到均质的目的。
A.剪切B.碰撞C.空穴D.搅拌
多项选择题 微生物细胞内的水以（）的状态存在。
多项选择题 加热前，影响微生物耐热性的内在因素主要有（）
多项选择题 加热前，影响微生物耐热性的外界环境因素主要有（）
