单项选择题
（）能赋予冰淇淋特有的芳香风味，使其组织润滑、质构良好，具有较好的保型性。
A.乳化剂B.乳脂肪C.稳定剂D.非脂乳固体
单项选择题 包装好的奶油在0℃条件下的贮期为（）
单项选择题 稀奶油标准化一般不包括（）
单项选择题 对脂肪氧化较敏感的金属离子为（）
