判断题 青鱼适用多种烹调方法，可切段，制片、鱼茸、鱼条，腌制等。

判断题 鲢、鳙、草、黑鱼是四大家鱼。

判断题 咸鸭蛋是将新鲜鸡蛋放在盐水中浸泡腌制成的蛋制品。