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食品安全知识竞赛

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单项选择题

《食品安全管理体系餐饮业要求》标准规定,在烹调后至食用前需要较长时间(超过2h)存放的食品,应当在高于()℃或低于()℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品,应凉透后再进行冷藏。

A.50,5
B.60,5
C.50,10
D.60,10

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