单项选择题
叠是和擀相结合的一种工艺操作技法,边擀边叠,要求每一次都必须擀得()均匀。
A.大小B.厚薄C.粗细D.长短
单项选择题 模印是运用各种()来压印制作成形的方法。
单项选择题 和面机使用时应在和面的前后()清洗料缸。
单项选择题 春饼制坯需将()揉和在一起,经反复揉搓至表面光滑,并剖开面团以散去面团中的热气。