填空题
葡萄酒前发酵过程中应注意的关键工艺是温度控制、（）和二氧化硫的添加。
发酵控制
填空题 原核微生物最权威的分类系统是（）。
填空题 菌株保藏的原则是使其代谢处于（）的状态。
填空题 某代谢产物的产量比原始亲本菌株有所降低的突变株是（）。
