单项选择题
葱蒜的气味主要是一些硫化物,姜的气味是()、水芹烯等物质。
A.姜酮B.姜醛C.姜酸D.姜酚
单项选择题 ()味在低浓度下有快感,在高浓度下有不快感。
单项选择题 在化学味觉中咸、甜、苦、酸四味是由味觉神经感受到的,因此称这四种味为()
单项选择题 菜肴需满足用餐者对()的需求,又可摄入人体不可缺少的营养素。