单项选择题
下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（）。
A.蛋中的维生素大部分存在于蛋清中 B.蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中 C.蛋黄是磷脂的极好来源 D.煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
单项选择题 下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。
单项选择题 禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。
单项选择题 畜肉的脂肪主要由（）组成，故膳食中的比例不宜过多。
