单项选择题
腊肉以肉色色泽鲜明，肌肉呈（）或暗红色，肉身干燥，肉质坚实，有弹性。
A.大红色 B.朱红色 C.鲜红色 D.深红色
单项选择题 新鲜禽蛋采用（）鉴别方法最便利。
单项选择题 鱼翅中的金山黄产于（）
单项选择题 蛋白质胶体溶液加热到60℃到70℃就开始凝固改变原来的性质，这种变化叫做（）
