单项选择题
动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养价值。
A.脂肪 B.营养素 C.维生素A D.胶原蛋白
单项选择题 清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。
单项选择题 正常全脂奶粉的特征是（）。
单项选择题 防止粮谷发霉的主要措施是控制环境的（）和湿度。
