单项选择题
在啤酒正常发酵过程中,可发酵性糖经()反应生成双乙酰。
A.氧化 B.酶氧化 C.酶还原 D.分解
单项选择题 瓶(听)装啤酒,先将原瓶(听)装啤酒浸入(),开盖,立即注入已加消泡剂的100mL量筒中进行双乙酰含量的测定。
单项选择题 双乙酰测定波长是()nm。
单项选择题 邻苯二胺法实际测定的是双乙酰和()的含量。