填空题
根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为（）、（）和（）。
一次发酵法；二次发酵法；快速发酵法
填空题 玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。
问答题 粮食的不良导热性对储藏有何关系？我们怎样运用粮食这一特性达到安全储粮目的？
问答题 种子休眠有哪几种类型？休眠与储藏有何关系？
