多项选择题 食品进行干燥时，表面汽化和内部扩散的速度随（）的不同而异。

多项选择题 美拉德褐变发生时，对这一反应的适宜范围能产生影响的因素有（）。

单项选择题 经（）方法干燥后的食品加水溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。