判断题 第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。

判断题 皇家咖啡是拿破仑远征波兰时发明的。

判断题 维也纳咖啡甜甜的味道是因为加入了炼乳。

判断题 越南鸡蛋咖啡只有热饮口味，没有清凉口味。

多项选择题 摩卡壶又被称之为（）

多项选择题 使用虹吸壶制作单品咖啡正确的冲泡技巧包括（）。

多项选择题 手冲咖啡所使用的滤纸主要有（）

单项选择题 传统意义上的摩卡咖啡是指（）

单项选择题 使用虹吸壶制作咖啡时，需要在（）将下壶使用干抹布将其外侧的水分擦拭干净，否则容易发生危险。

单项选择题 下列哪项不属于制作一杯好的手冲咖啡必须选择的工具（）

判断题 死豆是指那些非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，比较容易分辨出来，这种豆子混入咖啡会产生异味。

判断题 如果你决定要买咖啡粉，那么我们有以下建议：一次大概买两星期的量，尽可能保留风味、用好的密封罐保存咖啡粉。

判断题 牙买加政府于1960年设立了牙买加咖啡工业委员会，该委员会为牙买加咖啡制定质量标准，并监督质量标准的执行，以确保牙买加咖啡的品质。

多项选择题 对于不同程度的咖啡研磨描述正确的是（）

多项选择题 咖啡厂商在实践中形成一套约定俗成的包装识别（）

多项选择题 冷冻方法储存咖啡豆有哪些需要注意的问题？（）

单项选择题 “当咖啡豆烘焙到10~11分钟时就停止烘焙”是指哪种烘焙程度？（）

单项选择题 “生豆内的水汽开始蒸发，随着温度达到135℃左右，生豆的颜色由绿色开始发白”描述的是烘焙咖啡豆的哪个阶段？（）

单项选择题 咖啡豆的收获季节描述错误的是（）

单项选择题 对阿拉比卡种咖啡的描述错误的是（）