填空题 影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有（）和（）。

填空题 目前食品工业中有哪三类浓缩方法：（）、（）及冷冻浓缩。

填空题 食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。