问答题
试述控制速冻蔬菜加工显著危害的措施。
⑴生物性危害的控制措施：①致病菌的控制。加热和蒸煮杀死致病菌，冷却和冷冻抑制致病菌生长，发酵产酸抑制不耐酸致......
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问答题 试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
问答题 试述控制畜禽肉产品质量的措施。
问答题 试述提高我国出口水产品质量的对策措施。
