问答题
简述面包二次发酵法工艺流程。
种子面团调制→种子面团发酵→主面团调制→主面团发酵→整形→醒发→烘焙→刷油→冷却→包装。
问答题 面包生产工艺根据发酵方法主要有哪几种？
名词解释 简述面包的生产一般工艺流程
名词解释 面包烘烤
