判断题 在索氏提取器中，放入滤纸筒的高度和回流弯管等高，否则乙醚不宜穿透样品，使脂肪不能全部提出，造成误差。

判断题 索氏提取法只能测定游离态脂肪，而结合态脂肪无法测出。

判断题 采用索氏提取法可测出游离态脂，此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质，所以，用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪。