判断题 臭椿、构树、黄杨、美人蕉、山茶、纹母、女贞、海桐都是环境保护植物。

判断题 糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能维持培养基渗透压。

判断题 培养基灭菌一般在108kPa的压力下，锅内温度达121摄氏度，维持20-30分钟。

判断题 培养基常用的碳源是红糖，使用浓度在1%-5%常用2.5%。

判断题 绝大多数培养植物再生植株时都先经过愈伤组织阶段。

判断题 食用菌菌丝体阶段和子实体阶段适宜温度一般不一致。

判断题 黑木耳味道鲜美，营养丰富，而且有较高的药用保健功效。

判断题 酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。

判断题 稳定剂是属于具有胶体特性的一类物质。

多项选择题 香菇固体饮料理化特性符合标准的是哪项？（）

多项选择题 以下哪项是香菇的别名？（）

单项选择题 香菇原料处理中最重要的工序是：（）

单项选择题 以下哪项不是麦芽糊精的特性？（）

单项选择题 最早栽培香菇成功的国家是：（）

单项选择题 目前世界上最大的食用菌生产国家是：（）

单项选择题 在使用插皮法嫁接时，一般在距地面（）处断砧，削平断面，选平滑处，将砧木皮层划一纵切口，长度为接穗长度的1/2～2/3。

单项选择题 小芽片腹接是吸取了盾状芽接、单芽切接和腹接三者优点的一种嫁接方法。小芽片腹接的技术步骤为（）

单项选择题 单芽小枝段切接时先从芽下1.5-2厘米处斜削一刀，使切口呈（）度的斜断面。

单项选择题 枝接时期一般在树木休眠期进行，特别是在春季砧木树液开始流动，（）的时期最好。

单项选择题 果树嫁接是果树无性繁殖的方法之一，即采取优良品种植株上的芽或叶接到另一植株上的适当部位，使两者结合而生成新的植株。衡量嫁接技术好坏的唯一标准是：（）