单项选择题
供给国人最多亦为最经济之热量来源的营养素为：（）
A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素
单项选择题 中餐烹调术科应检人成品完成后须将考试区域清理干净，而拖把应在何处清洗？（）
单项选择题 正常的新鲜肉类色泽为：（）
单项选择题 下面那一种食物含有较多的食物纤维质？（）
