判断题 陈年的白葡萄酒都必须经过换瓶（Decant）的手续，以便保持酒的品质。

判断题 宴前酒会的时间比其他类型酒会的时间短，通常是在宴席前一小时到半小时。

判断题 鸡尾酒调制单是出纳会计记账，收款的凭据，调酒员不能保管，需要时再去借用，以防遗失。