单项选择题
面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的（）。
A.弹性 B.韧性 C.延伸性 D.可塑性
单项选择题 马蹄糕炒白糖的目的是（）。
单项选择题 含义为小型饼的西点是指（）。
单项选择题 含义为热饼的西点是指（）。
