判断题
食物可通过减少加热时间来保护营养素。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 蔬菜必须采用大火急炒,维生素保存率较高。
判断题 铁锅可减少菜肴中营养素的破坏。
判断题 急炒不易破坏食物中的维生素。