填空题 空气在深层过滤除菌过程中，当气流速度较高时，以（）为主，而当气流速度低于一定限度时，以（）为主，并可认为（）不起作用。此时的气流速度称为临界速度。

填空题 啤酒厂过滤槽的搅拌转速在15rpm左右，而且轴是从罐下方进入罐内，因此应该用（）轴封。

填空题 氧溶于发酵液属于（）控制过程。