单项选择题
脂肪含量高的原料,发酵过程中()。
A.糖化快B.升酸快C.发酵快
单项选择题 小麦如果粉碎过粗,制成的曲坯疏松,水分容易(),热量散失快。
单项选择题 润麦的主要目的是让小麦表皮吸收少量水分,使之在粉碎过程中被磨成()。
单项选择题 白云边酒的制酒原料主要是()。