单项选择题
关于火候的解析，正确的是（）
A.火候有时指火力和时间，有时只指火力 B.炒法和油泡法的火候不讲时间，蒸法和煲法的火候既讲火力又讲时间 C.描述鸡丝泡油的火候只需讲火力，不需讲时间 D.火候分猛火、中火和慢火，因此，它实际上是不包括时间
单项选择题 煎猪扒主要是利用（）的传热方式使猪扒致熟
单项选择题 使用燃气炉具时，除（）外都是危险的做法。
单项选择题 这个说法是错误的：“（）会引起食物中毒”
