单项选择题 鲜蛋通常是指（）鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。

单项选择题 人造奶油含有一定量的水分，故加工性能和可塑性相对较差，一般经（）后再制品。

单项选择题 植物油均带有植物本身的特有气味，故使用时需将油熬熟，以减少不良（）和水分。