填空题
对发酵工业中热敏性物料蒸发常用方法是（），常用的设备是（）、（）和（）。其中，第一种蒸发器中又据物料流动方向可分为升膜式，降膜式，升、降膜式蒸发器。
真空蒸发；管式薄膜式蒸发器；刮板式薄膜蒸发器；离心薄膜蒸发器
填空题 （）是啤酒厂麦芽汁蒸发的常用设备。
填空题 （）是将稀溶液中溶剂气化离开液相，使溶质的浓度增加，据压强差异分为（）和（）二种方式。
问答题 简述管式膜超滤器工作原理、结构、特点？
