单项选择题
下列不属于果蔬加工漂烫的作用的是（）
A.破坏酶活力 B.硬化 C.排除空气 D.降低微生物和污染物数量
单项选择题 下列处理方法不能用于果蔬去皮的是（）
单项选择题 桃、李加工一般采用哪种去皮方法（）
单项选择题 生产果汁、果酒的水果一般在下列哪种成熟度采收（）
